1 ニンジンは皮をむき、すりおろしておく。

2 ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜる。

3 すりおろしたニンジンを汁ごと全部②のボウルにあけ、混ぜる。

4 パンケーキの素を加え、練らないようにさっくりと混ぜる。

5 フライパンに油を熱し、湯気が出始めたら、いったんフライパンを濡れ布巾の上におき、少し冷ます。

6 再びフライパンを中火にかけ④をおたまに1杯分くらい流し入れる。

7 2～3分して、表面にポツポツと穴があきはじめたら裏返し、弱火で1～2分焼く。

1 トマトを5㎜ぐらいにスライスする。

2 お皿に①とスライスされたクリームチーズを交互に挟みながら盛り付ける。

3 オリーブオイル・レモン汁・塩・あらびき胡椒を適量かける。