水菜とシイタケの洋風ゴマあえ& タラゴン風味の目玉焼き

洋風胡麻あえ&目玉焼き

水菜とシイタケの洋風ゴマあえ

材料 2人分

水菜1/2束
シイタケ2個
市販の白だし大さじ1
練りゴマ(白)大さじ2
乾燥タラゴン適量

1 水菜は5㎝程度、シイタケは5㎜程度に切っておく。

2 熱したフライパンに油をひかずに、シイタケを入れて弱火でゆっくり炒める。

3 シイタケがしんなりしてきたら、水菜を入れる。

4 白だしを加えてなじませたら、練りゴマを入れて全体にからませる。

5 仕上げにタラゴンを適量ふりかける。

タラゴンは香りをみて量を調節してね!

タラゴン風味の目玉焼き

材料 2人分

玉子1個
適量
ガーリックパウダー適量
乾燥タラゴン適量

1 フライパンに油をひき、温める

2 充分に温まったら弱火にし、玉子を割り入れる。

3 白身の外側が6分目くらい固まってきたら大さじ2杯の水を入れ、フタをして弱火で10秒数える。

4 白身が固まったら塩・ガーリックパウダー・タラゴンをふりかける。

普通の目玉焼きもハーブの香りで極上メニューに!

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